En vigor la ley sobre etiquetado en México 051

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La Norma Oficial Mexicana 051-SCFI/SSA 1-2010

Como se esperaba este pasado 1 de Julio del 2016, entró en vigor la nueva ley de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas; cabe aclarar que había sido anunciada desde hace un año pero se otorgó una prorroga para su cumplimiento total; de acuerdo con esto el 100 % de las empresas deben estar cumpliendo con estas disposiciones obligatorias a partir del 1 Julio del presente año y que de no cumplir podrían ser objeto de sanciones muy fuertes.

La intención de esta ley  entre otras es principalmente: es revertir el problema del sobrepeso o la obesidad, la diabetes y también evitar la disminución en la esperanza de vida. Asi mismo también busca eliminar la publicidad de los productos con alta densidad calórica y las bebidas azucaradas en horario infantil, esta parte se ha cumplido parcialmente.

En cada país las normas de etiquetado varían de acuerdo a las especificaciones de las legislaciones locales. En México la norma oficial mexicana NOM 051 es la base para realizar el etiquetado para alimentos y bebidas.

Las etiquetas de los alimentos envasados tienen que llevar los siguientes datos:

– Nombre del alimento. Se refiere al contenido del envase, no a la marca.
– Lista de ingredientes y aditivos. Incluyendo conservadores, colorantes etc.
– Peso (neto y escurrido), volumen o número de unidades, según el producto.
– Instrucciones para la conservación. Siempre que su cumplimiento dependa de la validez de las fechas    marcadas.

– Modo de empleo. En caso de que su omisión pueda causar una incorrecta utilización del mismo.
Nombre, dirección de la empresa y registro sanitario.
 – Identificación del lote de fabricación.
Fecha aconsejada de consumo “consumir preferentemente antes de…”. Pasada    esta fecha, el alimento no es peligroso, pero pierde sus cualidades óptimas.
Fecha límite de consumo / Fecha de caducidad. Transcurrida esta fecha, no debe consumirse el alimento, ya que puede ser perjudicial.

ley 051

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